Bonjour à tous,

L'offre de ce jeudi 4 juin est en ligne ! Avec une telle météo, nos maraichers sont les premiers surpris à déjà sortir concombres et courgettes ! Nous avons aussi déjà des haricots verts (en quantité limitée) et des pois de toute sorte, quelle joie !

Nous devrions avoir les cerises belges de Patrick qui vont rejoindre l'offre, j'attends encore la confirmation que la saison est ouverte.

Abricots, pastèques, myrtilles sont de la partie en direct d'Espagne.

Nous vous proposons aussi le poisson frais de Marco et Linda Mosselman cette semaine, du poulet heureux de chez Poule qui Roule, les jus des Vergers Mosans. Les miels ne sont pas en offre encore, mais ça ne saurait tarder.

Je vous enjoins à bien prendre des sacs isothermes et un pain de glace lorsque vous venez récupérer vos courses s'il vous plait : n'oubliez pas que nos producteurs n'utilisent aucun conservateur ou autre gaz pour éviter la prolifération de bactéries... 

C'est ainsi que la viande de la Cende de Léandine a la facheuse tendance à s'oxyder. Ce n'est pas beau, certes, mais ce n'est pas avarié pour autant. La viande prend une couleur grise qui est due à l'oxydation. Marie Pierre va désormais ajouter une feuille absorbante dans ses sous-vides de haché et hamburger, ça n'empêchera pas l'oxydation, mais elle espère que la présentation sera plus conforme à vos attentes. 

...(mal)heureusement nous sommes loin de la barquette sous atmosphère modifiée... alors oui, il faut veiller à la chaine du froid et l'aspect visuel - voir même olfactif par exemple quand on ouvre un haché de poulet... - est moins ragoutant, mais le rendu dans l'assiette est sans appel.

Joyeux vendredi,

Aurélie et toute l'équipe de la Vivrière

La recette de la semaine : Boulettes de boeuf aux épices, sauce tomate et petits pois, proposée par Dominique afin de proposer des pois et fèves de saison de nos maraichers. Vous retrouvez comme toujours les idées recette sur notre onglet dédié : https://la-vivriere.be/recettes

Producteurs en offre

Fruits et Légumes

Petits Fruits Belges, cerises de St Trond en direct

Fruits en direct bio Sicile/Andalousie
 
Seizoensmaak, maraîcher bio, Londerzeel

Guigui's Farm, maraîcher bio, Braine-le-Château
 
La Ferme du Tilleul, maraîcher bio, Silly

Ferme du Passavant, pommes de terre bio, Genappe
 

Crèmerie

Ferme Cantraine, éleveur laitier bovins, Le Rœulx

Les fromages de Christel, fromages de chèvre, quiches & pizzas, Soignies

Bergerie des Collines, éleveur laitier brebis, Brunehaut

La ferme du Gala, farines et oeufs bio, Genappe
 
Coopérative de Yenne, fromages de Savoie, FR

Famille Brugnoli, parmesan bio AOC, IT

 
Buffl'Ardenne, mozarella ardennaise, Neufchâteau 
 
La Ferme Querceta, ricotta et burrata, IT
 
Peter & Lila, artisans glaciers, Braine-le-Comte
 

Viande, poisson...

Saveurs Gourmandes
saumon fumé artisanal, Gembloux

de Zeeuwse Mosselman, poisson frais, Mol

Les ptits pirates, poissons à l'huile, Bruxelles

Seizoenschuur, porcs et volailles, Serskamp

Poule qui roule, coucous de Malines, Havelange

La Cense de Léandine, éleveurs de boeufs Limousin bio, Enghien

Fiers de Nos Terres, produits du canard IGP, FR

La Ferme des Acacias, charcuteries artisanales de porc du Pays Basque

Oscar Castano, jambon Ibérique pata negra, ES
 

Boulangerie et pâtisserie

Rémy Barat, farine sous label, Uccle

Boulangerie la Source, farine du Hayon bio, Bruxelles 

Nicolas Arnaud, pâtissier, Ixelles
 
Traiteurs

GreenzBio Atelier, traiteur bio à Nivelles

Pastificio Scatigna, Fabricant de pâtes fraiches artisanales
 
Balou & Pirot, tarama blanc, Nivelles
 
 

Produits secs et boissons

Brasserie IlleGaal, micro-brasserie et soutien de projets socio-culturels et artistiques, Forest

BeeTasty, produits en direct de la ruche, Denée

Vergers ruchers Mosans, jus et vinaigres, Dinant

Tastaway, vins/spiritueux, Etterbeek

Original Kéfir, Schaerbeek

Tof Jerky, snacks super-protéinés en Belgique

SCOB, thés infusés sans alcool, made in Bruxelles

Maison Bigand, petits pots apéro artisanaux made in Tarn, FR

Itinéraire Bis Gourmand, bocaux de légumes lactofermentés, Dworp

Mon Bouillon, bouillon d'os d'antan, Saint-Gilles, 

Bù Bouillon, bouillon d'os de qualité, Michelbeke

Nuu Miso, miso traditionnel japonais artisanal, Laeken

Les piments de Fati, pâtes de piments produites à Bruxelles
 
Swet, sauces piquantes naturelles, Forest

Conserverie Ferrigno, conserves de la mer, FR

L'atelier du poissonnier, artisan traiteur des produits de la mer, Normandie

Toupine et Cabesselle, conserves, Nice, FR
 
Les Artisans du Sel, sel artisanal de Guérande, FR

Alliance Bio, produits céréaliers, légumes secs, FR
 
Eugène chocolatier, pâtes à tartiner artisanales bio, Woluwé-Saint-Lambert
 
Saveurs de fruits, confitures artisanales, Bièvre
 
BIOTOP, produits d'hygiène et d'entretien, Welkenraedt

Yokuu, produits nettoyants probiotiques

L'Arbre à Savon, savonnerie artisanale, Ottignies-Louvain-la-Neuve

NOLLA, déodorants naturels
 
Nutrifix, complémentaires alimentaires naturels, Seraing
 
Les Bio Frères, complémentaires alimentaires naturels, FR

Laboratoires Enova, compléments alimentaires, FR
 
Bioflore, aromathérapie bio, Wavre

Coopérative du terroir de Geer, chips artisanaux, Geer

Twin pop, porn corn gourmands, FR
 
Les sirops GRIZZLY BOB'S, sirops 100% naturelles, Seneffe
 
Gili, boissons naturelles et vitalisantes sans alcool, Malines
 
L'Annexe, Brasserie Fermenterie, Bxl
 
Drink Drink, bière belge biologique, Bxl
 
Brasserie de la Senne, brasserie artisanale belge, Bxl
 
Brasserie de l'Ermitage, brasserie artisanale, Bxl
 
Oud Beersel, bière lambic, Beersel
 

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