La coppa est une salaison élaborée à partir d'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée. Elle se consomme crue.
Fabriquée en France
Ingrédients : Échine de porc, sel de Salies de Béarn IGP, épices, dextrose, vin Blanc, ail, Piment Espelette AOC (0.1%)
à conserver au frais