Cultivé en conversion vers l'agriculture bio.
Le poivron vert offre une saveur légèrement plus corsée que le poivron rouge, jaune ou orangé. Une subtile amertume qui fait merveille en crudité avec un filet d’huile d’olive, à moins de le faire revenir à la poêle ou de le rôtir au four pour une meilleure digestibilité.