L'oignon ciboule, également connu sous le nom de ciboule ou oignon vert, est une plante potagère qui fait partie de la famille des Alliacées, comme les oignons, l'ail et l'échalote. Contrairement aux oignons classiques, la ciboule est généralement consommée en entier, y compris les feuilles vertes et le bulbe. En plus de sa saveur délicate, l'oignon ciboule est riche en vitamines (comme la vitamine C, la vitamine K) et en minéraux. Il est également faible en calories, ce qui le rend idéal pour ajouter de la saveur sans ajouter de poids calorique à un plat.