Le persil frisé, également connu sous le nom de persil ondulé, est une variété de persil (Petroselinum crispum) qui se distingue par ses feuilles finement découpées et frangées, donnant un aspect bouclé et aéré. Sa couleur est généralement d'un vert vif et frais, ce qui en fait une herbe populaire tant pour la cuisine que pour la décoration des plats.