Potimarron /Pompoen - 1,2kg

De hokkaidopompoen kan met schil en al gegeten worden, even wassen en pitten eruit en kan zo in blokjes gesneden of geraspt gebruikt worden. Pompoensoep, pompoenbrood, pompoen milkshake, ... Un potiron facile à préparer : il ne doit même pas être pelé (il faut juste retirer les petites taches et les pépins). Il fera une excellente soupe! Très légers en calories et concentrés en micronutriments, on peut les préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture...., voire en glace. Riche naturellement en β-carotène, sa densité nutritionnelle élevée en fait un légume à consommer régulièrement dans le cadre de la prévention des cancers ou des maladies cardio-vasculaires. La consommation de 150 grammes permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1,3 kg de potimarron - 3 carottes - 1 pomme (braeburn de préférence) - 1 oignon ou 2 petits oignons - 15 à 20 g de gingembre - 1 à 2 bouillon cube aux légumes - sel - poivre - noix de muscade Préparation de la recette : Couper le potimarron en deux, ôter les graines. Couper le reste du potimarron, les carottes, la pomme et les oignons en dés. Il est inutile d´enlever la peau du potimarron car elle se mange également. Faire revenir le tout 2-3 min avec de l´huile d´olive dans une grande marmite, puis recouvrir les légumes avec de l´eau (ne pas les noyer, il faut suffisamment d´eau pour que les légumes soient recouverts mais pas plus). Faire chauffer puis ajouter le bouillon cube et le gingembre coupé en petits morceaux. Laisser cuire environ 25 min, saler, poivre et ajouter la noix de muscade. Mixer le tout. Pour une consistance plus dense, enlever environ 25 cl de bouillon avant de mixer.