Amandes avec peau bio - VRAC*250g

Amandes entières avec peau, biologiques en sachet kraft de environ 250g.

Son apport énergétique élevé, sa forte teneur en lipides et en micronutriments font de ce fruit oléagineux un véritable allié santé. A l'apéritif, dans les pâtisseries, les dragées ou le sirop d'orgeat, l'amande s'adapte à tous les moments de la journée.

Ingrédients : Amandes*, Ingrédients issu de l'agriculture biologique.

Comment conserver les amandes ?

° Les amandes sèches se conservent dans un pot hermétique que l'on range dans un endroit frais, sec et sans lumière. On peut aussi les mettre au réfrigérateur. Ainsi on peut les conserver plus longtemps, entre 5 à 6 mois ; il faut tout de même se méfier qu'elles ne rancissent pas.

Origine : Espagne

Les amandes sèches sont très utilisées en cuisine et pâtisserie : tagines, tartes, frangipane, confiseries (dragées, pralines, nougat, calissons, pâte d’amande, turrón). 

On peut les cuisiner entières ou effilées, mondées ou non, rôties à sec ou dans de l’huile, à la poêle ou au four. Pour les monder, plongez les amandes 2mn dans de l’eau bouillante puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Vous pourrez ensuite très facilement enlever la peau en les pinçant entre deux doigts.

- L'amande est riche en vitamines E et B9

- Contient de nombreux minéraux aux vertus tonifiantes et défatigantes. En cas 
d'anesthésie ou de convalescence, manger quelques amandes redonnera de la force.

- Source de magnésium qui participe à l'équilibre du système nerveux et intervient dans la réponse musculaire.

- Particulièrement riche en phosphore (416mg pour 100g), en potassium (668mg pour 100g) et en calcium (248mg pour 100g)

- Bonne source d'oligoéléments 

- Nombreuses fibres qui permettent de régulariser le transit intestinal

- Contient de nombreux lipides, notamment beaucoup d'acides gras mono-insaturés, bénéfique pour le coeur