Chicorée Pain de sucre / Suikerbrood

La chicorée pain de Sucre (radicchio vert) peut être dégustée aussi bien crue que cuite. Son goût se situe entre celui de l’endive et celui de la scarole. Les feuilles de la chicorée pain de sucre sont plutôt amères et sont habituellement cuites à l’étouffée. Le cœur de la chicorée pain de sucre, coupé en fines lamelles, agrémentera parfaitement vos salades.