Le poivron vert est un légume-fruit appartenant à la famille des solanacées, souvent utilisé dans une variété de plats, qu'ils soient crus ou cuits. Il se caractérise par sa couleur verte, son goût légèrement amer et sa croquant, offrant une texture agréable aux salades, sautés et sauces. Riche en vitamines A et C ainsi qu'en antioxydants, le poivron vert est un excellent ajout à une alimentation saine. Sa culture est répandue et il est disponible toute l'année sur le marché.