Eglefin filet avec peau ***SURGELÉ - 300gr

L'englefin appartient à la famille de la morue, mais avec un goût plus doux et plus raffiné. L'englefin mesure en moyenne de 35 cm, se trouve dans les eaux côtières tempérées et vit à proximité du fond marin.
L'englefin se nourrit principalement de crustacés, de poissons, de moules et de vers.
Recette: Haddock poêlé à l'ail:
4 Filets d'englefin, 4 gousses d'ail, 1 / 2citroen, choix de matières grasses
Assaisonner l'englefin de sel et de poivre. Chauffer l'huile d'olive, l'huile de noix de coco ou le beurre et faire frire le poisson pendant 5 minutes de chaque côté.
Retirer le poisson de la poêle. Faire frire l'ail doucement dans la poêle pendant 2 minutes. Presser un demi-citron dans la casserole.
Verser la sauce sur le poisson et servir.
L'englefin est très savoureux et s’adapte à toutes les préparations. La chair est légèrement plus douce que celle de la morue.
Conseil de décongélation: placer dans de l'eau froide avec emballage pendant 15-20 minutes.