❄️ Julienne filet sans peau***congelé - 300gr.

La julienne est un poisson sous-estimé dont le goût ressemble à celui de la morue. Elle est issue de la même famille. Il est temps de la découvrir! La julienne peut atteindre jusqu'à 200 cm et se nourrit principalement de poissons de taille moyenne, de homards et de petits calmars. Recette pour Julienne en Papillot: - 600 grammes de filet de julienne - 3 branches de céleri, 12 tomates cerises, 1 échalote, 1/2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de câpres, quelques brins de persil, trait de vin blanc, du sel et du poivre. Couper le céleri en petits morceaux de quelques millimètres de largeur. Hacher l'échalote et écraser l'ail. Couper les tomates en 2. Ajouter les câpres avec le persil et mélanger tous les ingrédients, y compris le céleri. Préchauffer le four à 200 ° C et assaisonner le filet de julienne avec le sel et le poivre. Placez le poisson sur le papier cuisson (plus sain que l'aluminium) et disposer quelques cuillerées de la farce sur et autour du poisson, ajouter un peu d'huile d'olive et un trait de vin blanc. (Ne pas hésiter à mettre plusieurs filets dans une papillote) Fermer de manière hermétique afin que la vapeur ne puisse pas s’échapper, tordre les extrémités comme un emballage de bonbons. À cuire dans un four préchauffé pendant 25-30 minutes. Servir avec une purée de pommes de terre! DÉLICIEUX! Conseil de décongélation: placer dans de l'eau froide avec emballage pendant 15-20 minutes.