MISO DOUX ROUGE de pois chiches - bio - 130g

Miso doux rouge de pois chiches - BIO - 130g

Ingrédients : Riz*, pois chiches* (20,5%), sel, koji (Aspergillus Oryzae)
*Issu de l’agriculture biologique.

Pour la préparation de notre miso doux rouge de pois chiches on suit la recette traditionnelle japonaise « Edo (=江戸 ancien nom de Tokyo) ama miso (甘 doux 味噌)
C’est un miso de riz de couleur rouge trompeuse, car il est peu salé (6%) et classé parmi les misos doux. C’est un miso à cheval entre le Japon et l’Europe, car il est préparé avec des pois chiches au lieu du soya. Son gout est surprenant : harmonieux et riche à la fois.

Utilisation du miso doux de pois chiches BIO
Idéal pour une soupe miso d’excellence. Sa teneur faible en sel le rend spécialement adaptable à toutes les techniques culinaires : marinades, tartinades, grillade de poissons, viandes et légumes. Allié incontournable de la cuisine gastronomique et créative, ce miso apporte aux sauces, bouillons et desserts une touché sophistiquée.
Notre miso doux rouge de pois chiches se décline parfaitement avec les épices et c’est la raison pour laquelle on propose deux « mélanges » prêts à être utilisé et absolument délicieux !

DLUO: 6 months