Salami "Duroc" aux noix - à la pièce

'Duroc' est une race de porc particulière, renommée pour sa viande tendre et goûteuse. Et 'Olives' fait référence à l'huile d'olive que nous mélangeons au fourrage. Les acides gras mono-insaturés se retrouvent ainsi dans la graisse porcine, qui acquiert plus de tendreté et de goût.