Oeufs au lait

FACILE ! - 30 Min

Type de plat : Dessert
Difficulté : FACILE !
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Région : Belgique
Coût : 75,00 €

Recette proposée par Michèle. Merci à lui !

Préparation

Ingrédients :
-7 oeufs
-3/4 de litre de lait
-2 paquets de sucre vanillé
-100 gr de sucre
Pour le caramel:
-Une douzaine de morceaux de sucre

Préparation :
Caraméliser un moule avec une douzaine de morceaux de sucre et une cuillère à soupe d’eau dans une casserole à fonds épais sur feu moyen (6-7 chez moi) . Rester devant la casserole! Et quand le caramel est roux (pas brun ce serait amer), tapisser les parois d’un moule rond et laisser refroidir.

D’autre part , faire bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
Dans un grand bol, battre les oeufs entiers et verser petit à petit le lait bouillant par dessus.
⚠️ par petite quantité en mélangeant constamment sinon les jaunes d’oeufs vont coaguler.
Verser dans le moule caramélisé.
Cuire au bain marie
Four préchauffé à 180° pendant +ou- 3/4d’h
Tiède, démouler

Cette recette française date du début de l’autre siècle!
Vous pouvez l’appeler « flan »!

Ingrédients	Quantité	Prix
Rupture Oeufs bio extra frais - calibre M Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		2,18 €
Oeufs bio extra frais - calibre M Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		2,18 €
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Oeufs bio extra frais - calibre M Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		2,18 €
Rupture Oeufs bio extra frais M Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		2,18 €
Oeufs bio extra frais M Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		2,18 €
Rupture Lait entier pasteurisé en bouteille - 1 litre Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		1,72 €
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Lait entier pasteurisé en bouteille - 1 litre Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		1,72 €
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Rupture Sucre de canne en cubes bio – 500g Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		3,00 €
Sucre de canne en cubes bio – 500g Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		3,00 €
Rupture Sucre de canne en cubes bio – 500g Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		3,00 €
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Rupture Sucre de canne CUBES - bio – 500g Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		3,00 €
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Sucre blanc de betterave - VRAC par 500g Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		1,64 €
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Rupture Sucre vanillé bio – 2*8g – Natali Ce produit n'est plus disponible dans cette quantité		2,60 €
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