Je suis apiculteur urbain, je suis un petit producteur artisanal de miel de ville. J'utilise une extraction à froid à l'aide d'une centrifugeuse, c'est-à-dire que je ne chauffe pas le miel. Ce qui garantie les arômes du miel sans aucune altération.

Mes ruches sont exclusivement situées à Bruxelles. A Molenbeek au Parc Tour et Taxis, à Uccle au parc de Keyenbempt  à Auderghem au Rouge-Cloître dans la Forêt de Soignes et à Anderlecht a coté de erasme.

Je les laisse hiverner avec une grande réserve de miel.  Cela signifie une récolte moindre pour l'apiculteur mais garantit un miel de grande qualité.

Je suis un grand défendeur de la consommation locale. Nous avons à Bruxelles des potentiels pour produire chacun à son échelle des produits de qualités. le mien est " du miel local ".