CANAVERE, c’est tout d’abord un nom, le nom d’un Mas, niché en plein milieu de la Camargue, entre les deux bras du Rhône. Construit en 1500, à l’époque c’était une simple tour de guet, qui servait à surveiller les alentours. En 1763, il brûla et fut reconstruit en 1764 et embellit par la famille Piolenc tel qu’on le retrouve aujourd’hui.
Dans les années 1900, Paul Benoit fait l’acquisition de cette bâtisse et des terres qui représentent plusieurs hectares. Le domaine servait à l’époque de cave et de grange. Son attachement à son « pays », la Camargue, et sa passion pour la culture du riz ont été si fortes qu’elles vivent encore. Son fils Louis assura la succession, puis ce sont ses deux fils, Jean-Louis et Philippe Benoit qui ont pris la suite. Et aujourd’hui Mathieu, le fils de Philippe, assure la continuité et le travail dans les rizières.