Darne de saumon aux poivrons et lait de coco

Pour la darne de saumon: cuire les poivrons au four pour enlever la peau et les effilocher.

Faire revenir la darne du saumon pour bien la griller (c est plus goûteux !).

Ajouter les poivrons dans la poêle, le lait de coco, épicer selon le goût (ici sel épicé piment d’espelette, mais le sel « japonais » serait bien aussi) ciseler la coriandre et la mettre juste avant de servir.

J’ai servi avec des nouilles de riz noir.

Bon appétit !