Salade de chicons à la hongroise
FACILE ! - 20 Min
- style Type de plat : Préparation rapide
- poll Difficulté : FACILE !
- access_time Temps de préparation : 20 min
- timer Temps de cuisson : 0 min
- place Région : Belgique
- euro_symbol Coût : €
Recette proposée par Dominique. Merci à lui !
Préparation
Recette du livre Légumes santé de F. Arzel
Ingrédients
300 g de chicons
200 g de betteraves rouges cuites
1 petite pomme acide
2 cornichons
1 CS de câpres
1 pincée de piment d’Espelette
1 pincée de cumin
1 cc d’aneth frais (ou de persil)
2 CS de yaourt (ou de mayonnaise)
1 CS d’huile de colza
1/2 cc de moutarde
2 CS de jus de citron (selon le goût)
Sel et poivre
Préparation :
Nettoyer les chicons. Eplucher la betterave et la pomme. Découper les légumes et les cornichons en lamelles. Mélanger le yaourt, l’huile, la moutarde et le jus de citron, ajouter les épices, les herbes et les câpres. Incorporer la sauce dans les légumes, saler et poivrer. Laisser reposer une demi-heure au frais avant de servir.