Salade de chicons aux fruits et curry

Recette du livre Légumes santé de F. Arzel

shopping_basketIngrédients

• 300 g de chicons
• 2 petites pommes acides
• 1 banane moyenne
• 50 g de raisins secs
• 100 g de mayonnaise (ou yaourt mélangé à 1 cc de moutarde)

1 CS de jus de citron

• 1 pincée de sucre (facultative)
• 1 pincée de curry (ou plus selon le goût)

Sel et poivre

outdoor_grillPréparation

Nettoyer les chicons et les couper en fines lamelles. Couper les pommes en quartiers puis en fines tranches. Couper les bananes en rondelles. Mélanger chicons, pommes, banane et raisins secs. Incorporer la mayonnaise (ou le mélange de yaourt et de moutarde), le jus de citron, le sucre et le curry. Rectifier l’assaisonnement. Laisser reposer une heure au frais avant de servir.